淮安市第一山中学

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佳名先向月中题——孩子们的月饼制作记
发布人：发布日期：2017-09-29

"中秋鲜果列晶盘，饼样圆分桂魄寒，聚食合家门不出，要同明月作团乐。" 9月29日下午，在这中秋佳节即将到来之际，第一山大家庭的孩子们齐聚学校餐厅，开始体验月饼制作的乐趣。

餐厅里，一粒粒红枣、一盆盆饼馅、一条条面团、一支支模具早已整齐地摆在案台上。孩子们望着这些食材和器具，不禁有点紧张："月饼我倒是吃过不少，但是从来没做过，真站到这里，完全不知道应该从何下手"。这时，餐饮部的生活老师们大显身手："孩子们，不用担心，我来教你们！"热油、调馅、揉面、捏皮、收口、压模……生活老师们手法娴熟地演示着月饼的制作步骤，孩子们一边啧啧称奇，一边试着抓起面团，有样学样地跟着动起手来。

虽然是第一次动手做月饼，不过孩子们做得还真是有模有样，起初会出现馅料溢出、面皮干裂的情况，但通过分组讨论和生活老师指导后，很快就进入了正轨。"民以食为天，我们中国的饮食文化内涵尤其丰富，所以在制作食物的时候一定不要心急，要“慢工出细活”，等熟练了操作流程后再琢磨技巧、提高速度。"餐饮部张立克主任一边在孩子们中间穿梭，一边仔细地叮嘱着……做月饼看似一件小事，却也是引导孩子们科学调整心态、端正做事态度的宝贵教育资源。

看着亲手制作的月饼被送进烤箱，孩子们忍不住围成一圈，攥紧拳头、大气也不敢出地等待着，多亏老师们开始向他们讲起中秋的来历、各地欢度中秋的习俗等典故，才让等待显得不那么漫长。"叮……"清脆的一响直击孩子们的心房，大家忍不住欢呼起来："出锅了！"生活老师们取出烤盘，金澄澄的月饼伴着腾腾蒸汽和阵阵浓香展现在孩子们面前。此时的孩子们反而没有了之前的焦急，自觉排好队伍依次领取月饼，拿到手之后左右端详，甚至有点不舍得动口！自己做的月饼格外美丽、格外香甜，简直就是艺术品！

短暂的月饼制作结束了，但珍贵的体验将永驻孩子们心底，成长的欢笑将久久萦绕在第一山之巅！